都說冬天是北方農產品生產“淡季”

　　但在“魯大壯”的農業譜系里，這都不是事

　　作為挑起全國“菜籃子”重任的農業大省

　　山東的“土特產”供應鏈條一年四季不“斷更”

　　即便寒風吹過齊魯大地

　　冰雪壓不垮溫室大棚下的生機

　　低溫鎖不住海洋牧場里的活力

　　讓我們翻開這份特別的“魯大壯”冬日豐收圖鑒

　　認識那些冬日中慰藉你我餐桌的齊魯好物

　　膏脂醇厚如凝脂

　　黃河入海口獨有的咸淡水交匯生態

　　以及東營鹽堿度超3‰的鹽堿地地質

　　孕育出更高不飽和脂肪酸含量

　　——肥，是河海雙育的黃金比例

　　乳山北緯37度的鮮，源自深海寒暖流的交匯

　　年均水溫13.5攝氏度，年均鹽度29.3‰

　　每一只牡蠣，都在大自然中養出鮮味

　　較其他地區牡蠣呈味氨基酸含量高30%，牛磺酸多1-2倍

　　——鮮，是海洋賜予的本真味道

　　蔥王“身高”2.68米

　　再次刷新吉尼斯世界紀錄

　　章丘核心產區大蔥平均株高超1.8米

　　——高，是標桿，更是風味的刻度

　　從舌尖脆到心尖

　　不是所有蘿卜，都敢叫“脆嫩擔當”

　　肉色翠綠透亮，咬下去咔嚓作響

　　肉質致密多汁，纖維細膩無渣

　　——脆，是自帶音效的新鮮

　　幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、纖維細、營養好

　　蛋白質、維生素、礦物質均高于普通大白菜

　　生食清脆可口，熟食風味甘美

　　——嫩，是一方沃土的饋贈

　　煙臺蘋果酯類芳香物質含量超普通品種3倍

　　成熟期果皮芳香烴釋放量達每小時2.7微克

　　“百年產區+300天生長周期+1400小時年日照”

　　——香，是百年風土凝成的芬芳印記

　　一口脆響，甜如蜜浪

　　沾化冬棗，把秋天曬透的糖，藏在每一抹紅暈里

　　每顆棗經歷≥2800小時日照時間

　　沾化冬棗甜度實測突破28°

　　——甜，是長年累月淬煉出的糖分積累

　　蔬菜品類超300種

　　年產蔬菜450萬噸

　　年交易量約900萬噸

　　壽光蔬菜交易范圍覆蓋全國20多個省區市

　　并遠銷東南亞、日本、韓國、俄羅斯等國家和地區

　　——全，是山東設施農業技術的集成答卷

　　記者：高天、趙小羽