臺灣食品衛生管理部門近日宣布“秘密部隊”已經成軍，為了打擊防不勝防的黑心食品，他們特別培訓了814名志工，請這些志工假扮消費者，深入超市、市場等地揪出黑心食品，為老百姓的飲食安全把關。據介紹，這些“食安”志工經過了3個月的培訓，課程包括閱讀食品標示、辨別食品外觀等，還在專業人員指導下到賣場“實習”。

　　“秘密部隊”已經開始行動，他們的每一輪目標是市場，重點稽查食品標示、廣告等，一旦發現業者標示不實或廣告夸大，立即拍照存證，通報各地衛生局。管理部門介紹，如果“秘密部隊”工作有效率，將繼續培訓“食安”志工，以彌補各地衛生局稽查人力。

　　臺灣名廚阿基師近日站出來支持“秘密部隊”，他再次呼吁消費者采買時應拒絕“三不”，即來路不明、標示不詳和廣告不實的食品。作為餐飲業者，阿基師強調選擇安心食材是業者應具有的基本常識，“餐飲業者的道德良心比廚藝更重要”，出問題時，“我們不能跟客人講我們也是受害者”。

　　除了食品本身的安全，臺灣近日又爆出“毒餐具”事件。臺中市皇冠印刷公司是臺灣的知名企業，公司成立32年，主要開發、生產紙容器，年產紙餐盒、紙杯3．6億個，很多大公司和名店都是公司的用戶，比如華航和知名餐廳鼎泰豐等。近日，公司的離職員工揭發公司用有毒的甲苯溶劑擦拭紙餐具在生產過程中的臟污和印痕。

　　公司先是否認，總經理朱明耀后來又改口說“作業上有疏失”，他說紙餐具的臟污只用甲苯才擦得掉，不然餐盒等容器就得報廢，更可怕的是，他稱“業界都這么做”。至于該公司甲苯用了多久，使用量多少還在調查中。目前，皇冠公司已停工，產品全面回收銷毀，檢警已介入調查此案。 

　　據介紹，甲苯屬毒性有機溶劑，會傷害肝、腎、腦神經，不能使用在食品容器上。臺灣媒體呼吁，主管部門也應該清查其他的紙餐具生產廠家，因為朱明耀說這種擦拭方法是業界的潛規則，以前試過用酒精擦，但效果不好，如果不用甲苯，在制程中沾染污漬的餐盒就要丟掉，“只要很干凈的，幾乎都擦拭過。”

　　看來除了食品本身，食品包裝和餐具也可能成為食品安全的殺手，真要維護食品安全，“秘密部隊”有的忙了。 （樂天）

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[責任編輯：張潔]